Бресская пулярка

Помните в романе Э. Хемингуэя « Париж-это праздник, который всегда с тобой », Хемингуэй едет с Фитцжеральдом в путешествие и проезжая Бресс, первым делом заказывает пулярку на обед.

Чем так знамениты здешние куры, что слава их гремит по всей Франции?

Первым делом самими курами, они выращиваются на свободе на территории 5000 м2 минимум!, едят траву и первосортное зерно, короче говоря, за ними обеспечивается первоклассный уход!

Торговое наименование Бресская пулярка охраняется законом 1957 года: куры белого цвета, голубыми ножками и красным гребешком, каждая должна носить кольцо с именем и адресом производителя, трехцветный ремешок на шее и печать. Продаются они зашитые в холщевые рубашки.


volaille-de-bresse.jpg

Готовятся в сметанно-масляном соусе. Непременно попробуйе, будучи в тех местах!

Бресская пулярка

par | 24 Juin 2019 | 0 commentaires

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


Vos commentaires

Fête de la coquille St-Jacques : Праздник ракушек Сан Жака

Fête de la coquille St-Jacques : Праздник ракушек Сан Жака

Раз в год в городе Виллар де Ланс проводится Праздник ракушек Сан Жака, привозимых из бухты Сен-Бриё. Так два региона, один горный, а другой морской, празднуют ракушку Сан Жака, символ Христианства, своего рода этакая ракушечная Масленица !

Кулинарная академия « Le Cordon Bleu »

Кулинарная академия « Le Cordon Bleu »

Le Cordon Bleu – это институт, который является одним из лидеров в области образования кулинарного искусства, гастрономии и гостиничного менеджмента. Впервые школа была основана и открыта в Париже в 1895 году. Сейчас это международный институт, который насчитывает более 27 сеть школ в 15 странах мира, где обучаются студенты 75 национальностей (Лондон, Париж, Оттава, Онтарио, Токио, Сидней, Сеул, Бангкок, Лима, Мехико, Ливан).

Деликатесы Дрома

Деликатесы Дрома

Дром, расположенный между Лионом и Авиньоном, восхищает прежде всего своим природным разнообразием.