Russie.net le Web franco-russe

Основан в 1997 году!

Accueil 9 Русская версия 9 О Франции 9 Французские вина 9 Дом шампанских вин Госсе Gosset, старейший дом игристых вин Франции

Дом шампанских вин Госсе Gosset, старейший дом игристых вин Франции

Первое вино из дома Gosset увидело свет в 1584 году. Однако руководят процессом изготовления вина по-прежнему представители фамилии Госсе, также и техническая сторона процесса осталась неизменной. Но изменилось количество продаваемого шампанского — 1.500.000 бутылок ежегодно.

Госсе — старейший винный дом Шампани, о нем говорится еще в документах конца XVI века. В те времена он уже процветал, пользовался завидной репутацией и был поставщиком королевского стола.

Вина из региона Шампани были известны ещё до средневековья. Существовали церковные виноградники, а монахи изготавливали вино для использования в таинстве причастия. Помазание французских королей традиционно происходило в Реймсе. Шампанское вино было частью коронационных торжеств.
Короли ценили неигристые, светлые и бодрящие вина и посылали его в знак уважения другим европейским монархам. В XVII веке неигристым шампанским винам отдавалось предпочтение на торжествах в европейских странах.

Gosset_palette.jpgРазумеется, тогда он славился «тихим» вином из Пино Нуар, ведь шампанского еще не существовало. Но с середины XIX века шампанское Gosset становится одним из символов Шампани. Первое вино из дома Gosset увидело свет в 1584 году. История дома началась с того момента, когда Жан Госсе подарил своему сыну Пьеру виноградник и небольшое винодельческое хозяйство, которое со временем превратилось в процветающее предприятие. Пьер Госсе роизвел неигристое вино из винограда со своих собственных виноградников, расположенных в окрестностях города Аи.

Как в каждом доме шампанских вин, в доме Госсе существуют свои проверенные временем традиции изготовления вин. Виноград для вин Gosset тщательно отбирается с участков Премьер и Гранд Крю. Характерными приемами можно назвать недопущение молочной ферментации, выдержку вина исключительно в стальных чанах или старых дубовых бочках. Концепция Дома Госсе – сухое и очень сухое шампанское. Бо́льшая часть шампанского производится из смеси винного материала разных лет (точный сортовой состав указывают на этикетке лишь несколько производителей), тогда как для винтажного шампанского, произведенного из винограда одного года, на этикетке проставляются год урожая и (в некоторых случаях) слово «миллезим» (фр. Millésimé). Выдержка вина в доме Госсе длится минимум 5 лет, «миллезим» – 10 лет. Всего в прохладных подвалах дома Госсе лежит 5 миллионов бутылок.

Перед вторичной ферментацией вино разливается в бутылки старого типа, которые использовались в XVIII и XIX веках.
При производстве вина Дом « Госсе » не применяет молочную ферментацию, за счет чего сохраняется яблочная кислота, которая удерживает натуральный аромат вина. Отказ от молочнокислой ферментации и уменьшение количества дозажного ликера позволяют шампанскому Gosset сохранить естественный вкус белого вина, не отягощенного ванильными тонами.

Cointreau_Jena_Pierre_Gosset.jpgЕще одна особенность Gosset – отказ от холодной фильтрации. При переохлаждении часть кислот выпадает в осадок и в бокале можно заметить небольшую «снежную» взвесь, которая почти мгновенно исчезает. Это не порок напитка, а признак настоящего элитного шампанского Госсе!

Здесь до сих пор разливают вино в бутылки той же формы, что использовалась 300 лет назад. В погребах бутылки с шампанским выдерживаются не менее 4 лет, что существенно улучшает качества вина. На протяжении 25 лет бессменным мастером ассамбляжа дома Gosset остается Жан-Пьер Маренье.

С 1994 года дом Gosset принадлежит семье Куантро Cointreau (на фотографии, генеральный директор Жан-Пьер Куантро, которые по совместительству владеют знаменитым коньячным домом Фрапен). Шампанские вина марки Gosset имеют безупречную репутацию – они украшают винные карты лучших ресторанов и подаются на самых изысканных светских раутах.

15 процентов от продаж марки Gosset составляет розовое шампанское. Розовое шампанское создается добавлением красного вина в белое. Процент красного вина варьируется от 5.6 до 7.
Ассамбляж розового Госсе сохраняет аромат красных ягод, характерный для Пино Нуар. Знатоки смогут насладиться яркими минеральными и морскими оттенками, свойственными меловым и известковым терруарам.

Сегодня шампанские вина Госсе пользуются всемирной любовью и популярностью во всем мире, Россия 4-ая по счету страна по закупкам. Кстати, российский императорский двор также потреблял много шампанского, предпочитая более сладкие виды.
Количество продаваемого шампанского Госсе — 1.500.000 бутылок ежегодно, удвоилось за последние 20 лет !

Gosset_Manfredini_Philippe.jpgТермин «игристое вино» используется для обозначения на этикетках игристых вин не из провинции Шампань. Хотя во многих странах существуют законы, защищающие регионы производства вин, такие как Шампань, некоторые страны, включая США, все ещё разрешают производителям вина использовать название «шампанское» для обозначения продукции, не происходящей из Шампани. С целью обеспечить такую возможность, Конгресс США принял закон, указывающий, что термин «шампанское» является «частично видовым» (англ. semi-generic). Название «шампанское» используется в России и на территории других стран бывшего СССР в зарегистрированных на территории этих стран торговых марках «Советское шампанское», «Российское шампанское», «Украинское шампанское» и т. д. Это зачастую приводит к путанице среди покупателей относительно подлинного шампанского.

Champagne Gosset
12 rue Godart Roger
51200 EPERNAY
03 26 56 99 56.

Дом шампанских вин Госсе Gosset, старейший дом игристых вин Франции

par | 19 Mar 2012 | 0 commentaires

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

История русского церковного Кагора

История русского церковного Кагора

Французский город Кагор, несмотря на то, что окружающие его виноградники входят в разряд АОС, то есть вин, которые могут производиться под этим названием только в этом географическом периметре, вряд ли бы получил столь широкую известность в России, не будь в его истории встречи с русским царем Петром Первым. Страдающему от болей в желудке монарху, доктора посоветовали ежедневно пить по стакану «Черного вина Лота».

«Фанагория», российское вино с французскими традициями

«Фанагория», российское вино с французскими традициями

«Фанагория» - это одно из крупнейших винодельческих предприятий России. Собственные виноградники занимают площадь более 2 500 га. Стареющее советское винодельческое предприятие было переоборудовано в 2006 году благодаря французской фирме «Bucher Vaslin».

Коньяк и его история

Коньяк и его история

Коньяк - это ликёр богов,- сказал когда-то Виктор Гюго. В географическом же плане, Коньяк- это небольшой городок на западе Франции, который известен своим одноимённым крепким алкогольным напитком.

Шампанское : Ритуал употребления шампанского

Шампанское : Ритуал употребления шампанского

Шампанское можно пить в любое время суток, в компании и в одиночку для собственного удовольствия, или, что ещё
лучше - с любимым человеком, так как по словам французской писательницы Жорж Санд, оно “помогает очаровать".

Шампанское : производство шампанского

Шампанское : производство шампанского

Сначала производится брожение сусла, как это делается для любого белого неигристого вина. Затем перемешивают вместе (или как говорят "составляют") вина из различных виноградников (хозяйств) и вина, оставшиеся от прошлогодних сборов.

Шампанское : история

Шампанское : история

Символ французского образа жизни, шампанское – волшебный напиток. Золото и серебро на этикетках, солнечный цвет, поднимающийся фейерверк пузырьков в длинном бокале – все это завораживает. Его живость заразительна, оно украшает существование.

Бургундия

Бургундия

По мнению своего нынешнего Президента, Бургундия является регионом, который "не удерживается в тесных рамках своего географического положения".

Виноградники Бордо

Виноградники Бордо

Занимающие более 110 000 гектаров, виноградники Бордо могут претендовать на первое место среди лучших виноградников мира. С юга на север 150 км отделяют владения Лангоннэ и Медок; с востока на запад расстояние между владениями Сен-Фой-Лагран и Пессак составляет порядка 80 км.