Акведук Аркёй в античности снабжал водой здания, имеющие курортное и термическое предназначение. Во времена Лютеции водохранилище располагалось в районе Виссу, на юге Рунжи, а в Париже водопровод был проложен под землей. В 1544 были случайно обнаружены остатки этого водопровода.

В самом центре Латинского квартала до наших дней сохранились римские термы Клуни. Акведук приобрёл современные черты во времена Марии Медичи в XVII веке. Он оставался единственным водопроводом до середины XIX века, когда инженер Белгрон начал свои знаменитые работы. В районе приюта Ла Рошфуко акведук пересекается с катакомбами.

Недавно в 1996 г. была открыта большая секция водопровода, проходящая по равнине Монсури (район Алезия-Монсури) на севере от станции РЕР Сите Университер, в 14 квартале. Галло-римский водопровод, от которого осталось 260 метров, снабжал Лютецию водой из Рунжи. Его следы были обнаружены в конце XIX века.

В 1997 г. Комиссия по Историческому прошлому Парижа, призванная следить за сохранением исторических памятников, заключила договор с компанией, занимающейся благоустройством района. По этому договору часть археологических находок под зданием Железной дороги будет законсервирована. На участке между улицей Алезия и авеню Рей акведук Марии Медичи идёт параллельно римскому водопроводу. В сквере планируется создание нескольких открытых участков для демонстрации остатков древнего водопровода туристам.

До самых Средних веков жители Парижа, использовавшие воду Сены, сбрасывали сточные воды прямо на улицы. Расположенная посередине улицы канавка служила сточным желобом. В XIX веке начинаются широкомасштабные работы : устанавливается канализационная система и двойная система водопровода.
Начиная с XVIII века возникла идея отклонить течение реки Ивет, берущей свое начало у Рамбуйе и провести её на юг Парижа.

Подача воды в дома началась во второй половине XVIII века ; но у водоносов в то время ещё не было основания тревожиться за своё будущее. Корпорация разносчиков воды не исчезла и при Третей Республике. Водоносы ходили по улицам и кричали :  » Вода ! Вода !  » Чем дальше парижане удалялись от Сены, тем больше они зависели от разносчиков воды, которые продавали её очень дорого. С помощью запугивания они становились хозяевами немногочисленных колонок и нарушали общественный порядок. Они исчезли только в последние годы XIX столетия, когда вода была проведена повсеместно. С этого времени большая часть водоносов переквалифицировалась в угольщики.

С приходом Наполеона I начинаются большие подземные работы по подведению воды. Они были поручены Жирару, главному инженеру по строительсту мостов и дорог. 28 января 1813 г. Наполеон председательствует на заседании Совета мостов и дорог, в ходе которого было решено финансировать и утвердить план строительства двух каналов, которые должны были подойти к водохранилищу де ла Вилетт, канал Сен-Дени и канал Сен-Мартен.

Благодаря Белгрону эти великие работы были возобновлены при Наполеоне III. Течение истока Дуиса было отклонено в 1865, и в 1868 начинается строительство акведука и резервуара Ванны, небольшой речушки из Шампани, входящей в бассейн Сены. Все воды сходятся к резервуару Монсури, верхний резервуар предназначен для питьевой, а нижний – для непитьевой воды. Это один из самых удачных подземных проектов, реализованных в городе.

С 1950 г. Париж защищён от паводков с помощью многочисленных водохранилищ. Крупные водохранилища расположены на Сене в 200 км от Парижа, и защищают столицу от наводнений, как например печальноизвестного наводнения 1910 года. Известно, что уровень воды регулярно измеряется с помощью меток у моста Альма. Восточное водохранилище, расположенное в Шампани, было создано в 1966 г. Самое последнее водохранилище, открытое в 1990 г, находится также в Шампани на реке Об.

Но следует смотреть дальше. С конца XIX века поговаривают о проекте использованния для нужд столицы вод озера Лемон.