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La Russie représentée à la 4ème édition du Mondial du Fromage

Du 2 au 4 juin 2019, Tours

La 4ème édition du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers s’est déroulée du 2 au 4 juin 2019 au parc des expositions de Tours. Le russe Alexey Andreev qui a remporté l’année dernière le premier prix dans la catégorie "Chèvre affiné" et la troisième place dans une seconde catégorie grâce à sa Brique fleurie, était cette année membre du jury.

Le salon international a débuté dimanche, en consacrant le candidat néerlandais, Evert Schönhage, maître fromager à Amsterdam, qui a remporté le titre devant ses concurrents asiatiques, américains, océaniens et européens.

 

Parmi les membres du jury, des dégustateurs professionnels goûtent à l’aveugle les fromages un à un. Tout est important, le goût bien sûr, mais aussi l’aspect, l’odeur, la texture et le goût qui reste en bouche.

Le russe Alexey Andreev qui a remporté l’année dernière le premier prix dans la catégorie "Chèvre affiné" et la troisième place dans une seconde catégorie grâce à sa Brique fleurie, était, cette année, membre du jury.

Parmi les participants, l’équipe "Ekosfera" comprenait les fabricants de fromage russes des régions de Moscou, Tver, Toula et Iaroslavl. Trois fromages ont reçu une distinction :

- Irina Vyrupaeva de Iaroslavl a obtenu l’or pour son fromage La Forêt

- Maria Kandyrina de Moscou a décroché l’or pour sa Pelouse d’été et l’argent pour sa Tome de Breverne.

Le Mondial du fromage a également ouvert ses portes au grand public pour une soirée de dégustation autour du plus grand plateau de fromages au monde, une table de 150 mètres de longueur qui a accueilli 1.001 fromages (trois tonnes) que se sont partagé 1.800 gourmands.

L’occasion de déguster des fromages de tous les coins du monde, même les plus reculés, comme du fromage de yack du Népal.

 

 

© mercredi 5 juin 2019, par Russie.net

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